Graines de sésame torréfiées au wasabi (100g)

Les graines de sésame torréfiées au wasabi sont un ingrédient culinaire japonais qui consiste en des graines de sésame grillées et enrobées d’une fine couche de poudre de wasabi. Les graines de sésame sont d’abord grillées pour leur donner une saveur et une texture croquantes, puis elles sont mélangées avec une poudre de wasabi pour leur donner une saveur épicée, à la fois sucrée et salée. Les graines de sésame torréfiées au wasabi sont souvent utilisées comme garniture pour les salades, les nouilles, les soupes et les plats de riz. Elles sont également utilisées comme condiment pour ajouter une saveur épicée et croquante aux sushis et aux rouleaux de printemps. Les graines de sésame torréfiées au wasabi sont vendues en sachets de 100g et sont considérées comme une alternative savoureuse et exotique aux graines de sésame classiques.

NOTES DE DEGUSTATION

• Arôme : Les graines de sésame au wasabi ont une odeur distincte de wasabi, qui est piquante et un peu poivrée.
• Goût : Lorsque vous goûtez les graines de sésame au wasabi, vous ressentez d’abord le goût sucré et noisette des graines de sésame, suivi d’une explosion de saveur de wasabi. La saveur de wasabi est chaude, poivrée et piquante, mais pas trop forte pour écraser la saveur douce des graines de sésame.
• Texture : Les graines de sésame au wasabi ont une texture croquante et légèrement granuleuse, avec une sensation agréable en bouche.

MODE D’UTILISATION

Les graines de sésame torréfiéies au wasabi sont souvent utilisées pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats asiatiques tels que les sushis, les ramen, les nouilles et les sautés.

IDEE RECETTE

Ingrédients :

1 cuillère à soupe de graines de sésame torréfiées au wasabi

1 bloc de tofu ferme

1/4 de tasse de sauce soja

2 cuillères à soupe de miel

2 gousses d’ail, hachées finement

1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché finement

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 oignon vert, émincé

Du riz cuit

Instructions :

Mélangez la sauce soja, le miel, l’ail et le gingembre dans un bol pour faire la marinade.

Coupez le tofu en cubes de taille moyenne et ajoutez-le à la marinade. Laissez mariner pendant 10-15 minutes.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le tofu et faites-le dorer des deux côtés pendant 2-3 minutes.

Ajoutez l’oignon vert et faites cuire pendant une minute de plus.

Servez le tofu chaud sur du riz cuit et saupoudrez de graines de sésame torréfiées au wasabi.